Předkrmy
| Růžový roastbeef s hoblinami parmezánu a bagetkou | 115,- |
| Domácí husí paštika s datlovým chutney a tousty | 95,- |
Polévky
| Tradiční krkonošské kyselo | 50,- |
| Poctivý hovězí vývar s masem a nudlemi | 45,- |
| Dle denní nabídky | 45,- |
Teplé předkrmy
| Tygří krevety na bylinkách, zázvoru a panenském olivovém oleji, toust | 135,- |
| Ovčí sýr se zeleninou v rýžové placičce s chipsy a chilli - ibiškovou redukcí | 95,- |
Zeleninové saláty
| Maximus Filírované kuřecí prso, mix salátů, rajčata, okurky a žampiony s domácím bylinkovým dresinkem |
165,- |
| Caprini zapečený kozí sýr na trhaných salátech s grilovanými hruškami a medovými vlašskými ořechy, bylinková bageta |
165,- |
| Šopák se sýrem Feta | 75,- |
| Trhané saláty se zeleninou a domácím bylinkovým dresinkem | 70,- |
Čerstvé ryby
| 300g | Krkonošský pstruh s česnekovým máslem, jarní cibulkou a cherry rajčátky | 215,- |
| 200g | Čerstvý norský losos na špenátovo - bramborovém pyré z červenou řepou ovoněnou mátou | 245,- |
Naše speciality
| 350g | Jihoamerický Rib eye steak na barevném pepři s triem studených omáček | 395,- |
| 150g | Špičky ze svíčkové a panenky s fazolkami, červenou cibulí, žampiony a dijónskou omáčkou | 215,- |
| 200g | Jelení steak se smetanovou hlívou ústřičnou a demi-glace sosem | 295,- |
| 200g | Jelení steak se smetanovou omáčkou (svíčkovou) a brusinkami | 295,- |
| 150g | Zvěřinová svíčková na smetaně s houskovými knedlíky a brusinkami | 195,- |
| 200g | Prsa z divoké kachny v úpravě sous vide se smetanovými kapustičkami | 225,- |
| 300g | Variace steaků (kuřecí, panenky a svíčkové) s opečenou slaninou, klobásou a grilovanou zeleninou | 375,- |
Kuřecí
| 200g | Kuřecí steak supreme s limetkovo máslovým sosem a bylinkami | 185,- |
| 200g | Špíz z kuřecích prsíček, zabalených ve slanince s kukuřicí a bylinkovou omáčkou | 195,- |
| 150g | Kuřecí stripsy v křupavé panko strouhance s česnekovým dipem | 175,- |
| 8ks | Wings, kuřecích křidélek s pikantní marinádou | 175,- |
Vepřové
| 700g | Spare ribs, pečená vepřová žebra v pikantní barbeque omáčce | 220,- |
| 200g | Medailonky z vepřové panenky na třešňové omáčce | 195,- |
| 200g | Grilovaná vepřová panenka šmiknutá chilli papričkou a sýrem feta s paprikovou chilli omáčkou a batátovým pyré | 205,- |
| 250g | Steak z vepřové kotlety s kostí ovoněné Guanciale na bramborách grenaille s cherry rajčátky a bazalkovým pestem | 220,- |
| 300g | Šťavnatá grilovaná krkovička s cibulovým afrem a opečenou slaninou | 195,- |
| 150g | Smažený vepřový řízek z krkovičky, kyselá okurka | 155,- |
Hovězí
| 200g | Biftek ve slaninovém kabátku s bylinkovým máslem | 295,- |
| 200g | Pfeffersteak s grilovanou palicí česneku a pepřovým demi-glace | 295,- |
| 250g | Striploin steak na grilované zelenině se žampiony a bazalkovým pestem | 285,- |
| 250g | Striploin steak s výběrem omáček * | 275,- |
| 190g | Hamburger se salátem, sýrem cheddar, karamelizovanou cibulí, steakové hranolky | 185,- |
| 190g | Hamburger s Camebertem, Jalapeňo papričkami a BBQ omáčkou, steakové hranolky | 185,- |
| 150g | Tatarák, na přání, se šesti půlkami topinek | 165,- |
* pepřové demi-glace, hříbková, barbeque
Bezmasé
| Risotto z arborio rýže s hříbky sypané parmezánem | 145,- |
| Ravioloni s bůvolí ricottou, baby špenátem a smetanovou omáčkou | 155,- |
| Bulgur s tofu, restovanou zeleninou a rucolou | 155,- |
Těstoviny
| Papardelle s kousky vepřové panenky, smetanovou omáčkou a krkonošskými hříbky, parmezán | 165,- |
| Papardelle s parmskou šunkou, cherry rajčaty, bazalkovým pestem a kešu oříšky, parmezán | 165,- |
| Špagety bolognese sypané sýrem Eidam | 145,- |
Dětské
| Calimero - kuřecí prsíčka s teplou zeleninou a hranolkami | 90,- |
| Kuřecí Dinosauři s hranolkami | 90,- |
| Lososové nugety podávané s bramborovou kaší | 90,- |
| Špagety s kečupem a sýrem | 70,- |
Přílohy
| Bramborové hranolky | 40,- |
| Belgické steakové hranolky | 40,- |
| Krokety | 40,- |
| Bramboráčky | 40,- |
| Selské brambory, restované s česnekem, cibulí a slaninkou | 55,- |
| Pečené brambory grenaille s bylinkovou smetanou | 55,- |
| Vařené brambory odrůdy grenaille | 35,- |
| Bramborová kaše | 45,- |
| Dušená rýže | 35,- |
| Houskové knedlíky | 30,- |
| Teplá zelenina | 55,- |
| Grilovaná zelenina se žampiony | 65,- |
| Hromada fazolek se slaninou | 45,- |
| Kukuřičný klas s bylinkovým máslem | 55,- |
| Těstoviny | 35,- |
| Česnekovo-bylinková bageta | 35,- |
| Topinka 1 ks | 5,- |
| Toust 2 ks | 15,- |
| Tatarka, majonéza | 20,- |
| OMÁČKY: Pepřová demi glace, Sambal manis, hříbková, papriková | 30,- |
Jídla nutná objednat 1. den dopředu
| 2300g | Pomalu pečená křupavá kachnička s červeným a bílým zelím s houskovými, špekovými knedlíky a bramborovými špalíčky | 700,- |
| 4500g | Staročeská husa s červeným a bílým zelím, houskovými, špekovými knedlíky a bramborovými špalíčky | 1300,- |
| 1000g | Pečené vepřové koleno s čerstvým křenem hořčicí a chlebem | 190,- |
Sladká tečka
| Medovník | 65,- |
| Domácí borůvkový koláč se šlehačkou | 65,- |
| Palačinka se zmrzlinou, karamelem a šlehačkou | 65,- |
| Jaruščin štrůdl se zmrzlinou a mandlemi | 70,- |
| Rádi Vám nabídneme dezert dle denní nabídky |
Při přípravě poloviční porce je zapotřebí stejného úsilí a energie jako na výrobu celého pokrmu, proto účtujeme 70% ceny, přepočítanou cenu Vám rádi vystavíme.
Naše jídla a nápoje mohou obsahovat stopy 14ti alergenů publikovaných ve směrnici 2000/89 ES a směrnici 1169/2011 EU, pro více informací a seznam alergenů žádejte obsluhu. 100% záruku přípravy jídel bez těchto alergenů Vám zajistíme po dohodě s kuchařem.