Jídelní lístek - Tibor

 

 

Polévky

Tradiční krkonošské kyselo                                                                            55,-

Poctivý hovězí vývar s masem a špeclemi                                                      55,-

Polévka dle denní nabídky                                                                             55,-

 

Předkrmy

Růžový roastbeef s hoblinami parmezánu a bagetkou                                   125,-

Čerstvě zamíchaný, jemně dochucený tataráček z lososa s toustíky             130,-

Ovčí sýr se zeleninou v rýžové placičce s chipsy a chilli - ibiškovou redukcí  105,-

 

Zeleninové saláty

Maximus – Filírované kuřecí prso, mix salátů a zeleniny

         s žampiony a domácím bylinkovým dresinkem, bylinková bageta        185,

Caprini – zapečený kozí sýr na trhaných salátech                                        185,-

s grilovanými hruškami a medovými vlašskými ořechy, bylinková baget

Šopák se sýrem Feta                                                                                    95,-

Trhané saláty se zeleninou a domácím bylinkovým dresinkem                     90,-

Čerstvé ryby_____________________________

300g Krkonošský pstruh s česnekovým máslem, jarní cibulkou

                                                                  a cherry rajčátky                       230,-

200g Čerstvý norský losos na špenátovo - bramborovém pyré

                                                        a marinovanou červenou řepou          255,-

 Naše speciality___________________________

350g Jihoamerický Rib Eye steak

         na barevném pepři s duem studených omáček                                   395,-

150g Špičky ze svíčkové a panenky

         s fazolkami, červenou cibulí, žampiony a dijónskou  omáčkou            225,-

200g Jelení steak s glazírovanými jedlými kaštany a silnou omáčkou          295,-

200g Jelení steak se smetanovou omáčkou (svíčkovou) a brusinkami         295,-

150g Zvěřinová svíčková na smetaně s houskovými knedlíky a brusinkami   195,-

300g Variace steaků (kuřecí, panenky a svíčkové)

                                      s opečenou slaninou a grilovanou zeleninou          385,-

Kuřecí__________________________________

200g Špíz z kuřecích prsíček, zabalených ve slanince s kukuřicí

a česnekovou omáčkou           215,-

150g Proužky kuřecích prsíček v parmazánovém těstíčku

                                                         a česnekovým dipem                          195,-

8ks   Wings, kuřecích křidélek s pikantní marinádou                                   185,-

Vepřové_________________________________

700g Spare ribs,

 pečená vepřová žebra SOUS VIDE v pikantní barbeque omáčce                230,-

200g Medailonky z vepřové panenky na třešňové omáčce                            210,-

200g Grilovaná vepřová panenka šmiknutá chilli papričkou a sýrem feta

                                                             s paprikovým chutney                        220,-

300g Šťavnatá grilovaná krkovička s cibulovým afrem a opečenou slaninou  195,-

150g Smažený vepřový řízek z krkovičky, kyselá okurka                                175,-

                                                        

Hovězí__________________________________

 

200g Pfeffersteak s grilovanou palicí česneku a pepřovým demi-glace          295,-

250g Striploin steak na grilované zelenině se žampiony

                                                                  a bazalkovým pestem                  295,-

250g Striploin steak s výběrem omáček

                             (pepřová demi-glace, hříbková nebo barbeque)              295,-

190g Hamburger  se salátem, sýrem cheddar, karamelizovanou cibulí,      

                                                                           steakové hranolky             195,-

150g Tatarák námi namíchaný se šesti půlkami topinek                               185,-

  

   

Bezmasé________________________________

 

Risotto z arborio rýže s hříbky sypané parmezánem                                        165,-

Beluga čočka (černá čočka) se zapečeným kozím sýrem a červenou řepou    175,-

 

Těstoviny________________________________

Strozzapreti  s kousky vepřové panenky,

         smetanovou omáčkou a krkonošskými hříbky, parmezán                    185,-

Strozzapreti s parmskou šunkou,

cherry rajčaty, bazalkovým pestem a kešu oříšky, parmezán                       185,-

Špagety bolognese sypané sýrem Eidam                                                     165,-

Dětské

Calimero - kuřecí prsíčka s teplou zeleninou a hranolkami                            95,-

Kuřecí Dinosauři s hranolkami                                                                        95,-

Lososové nugety podávané s bramborovou kaší                                           95,-

Špagety s kečupem a sýrem                                                                          80,-

Přílohy

Bramborové hranolky                                                                                   40,-

Belgické steakové hranolky                                                                         40,-

Krokety                                                                                                        40,-

Bramboráčky                                                                                              40,-

Selské brambory, restované s česnekem, cibulí a slaninkou                         55,-

Pečené brambory grenaille s bylinkovou smetanou                                      55,-

Vařené brambory odrůdy grenaille                                                              35,-

Bramborová kaše                                                                                       45,-

Dušená rýže                                                                                               35,-

Houskové knedlíky                                                                                     35,-

Teplá zelenina                                                                                            55,-

Grilovaná zelenina se žampiony a bazalkovým pestem                                 65,-

Hromada fazolek se slaninou                                                                      45,-

Kukuřičný klas s bylinkovým máslem                                                           55,-

Těstoviny                                                                                                   35,-

Česnekovo-bylinková bageta                                                                      35,-

Porce topinky                                                                                             15,-

Toust 2 ks.                                                                                                 15,-

Tatarka, majonéza                                                                                     20,-

OMÁČKY: Pepřová demi glace, hříbková, česneková                                    35,-

Jídla nutná objednat  1. den dopředu__________

2300g Pomalu pečená křupavá kachnička s červeným a bílým zelím

                                                         a variací knedlíků                                    790,-

 

1000g Pečené vepřové koleno s čerstvým křenem hořčicí a chlebem             190,-

                                                                            (cena za Kg)

Sladká tečka_____________________________

Medovník                                                                                                    80,-

Domácí borůvkový koláč se šlehačkou                                                         80,-

Palačinka se zmrzlinou, karamelem a šlehačkou                                          80,-

Palačinka s banánem a čokoládou, šlehačka                                                80,-

Jaruščin štrůdl se zmrzlinou a mandlemi                                                      85,-

Rádi Vám nabídneme dezert dle denní nabídky

 

Při přípravě poloviční porce je zapotřebí stejného úsilí a energie jako na výrobu celého pokrmu, proto účtujeme 70% ceny, přepočítanou cenu Vám rádi vystavíme.

Naše jídla a nápoje mohou obsahovat stopy 14ti alergenů publikovaných ve směrnici 2000/89 ES a směrnici 1169/2011 EU, pro více informací  a seznam alergenů žádejte obsluhu. 100% záruku přípravy jídel bez těchto alergenů Vám zajistíme po dohodě s kuchařem.

Na mapě

Galerie