Polévky
Tradiční krkonošské kyselo 55,-
Poctivý hovězí vývar s masem a špeclemi 55,-
Polévka dle denní nabídky 55,-
Předkrmy
Růžový roastbeef s hoblinami parmezánu a bagetkou 125,-
Čerstvě zamíchaný, jemně dochucený tataráček z lososa s toustíky 130,-
Ovčí sýr se zeleninou v rýžové placičce s chipsy a chilli - ibiškovou redukcí 105,-
Zeleninové saláty
Maximus – Filírované kuřecí prso, mix salátů a zeleniny
s žampiony a domácím bylinkovým dresinkem, bylinková bageta 185,
Caprini – zapečený kozí sýr na trhaných salátech 185,-
s grilovanými hruškami a medovými vlašskými ořechy, bylinková baget
Šopák se sýrem Feta 95,-
Trhané saláty se zeleninou a domácím bylinkovým dresinkem 90,-
Čerstvé ryby_____________________________
300g Krkonošský pstruh s česnekovým máslem, jarní cibulkou
a cherry rajčátky 230,-
200g Čerstvý norský losos na špenátovo - bramborovém pyré
a marinovanou červenou řepou 255,-
Naše speciality___________________________
350g Jihoamerický Rib Eye steak
na barevném pepři s duem studených omáček 395,-
150g Špičky ze svíčkové a panenky
s fazolkami, červenou cibulí, žampiony a dijónskou omáčkou 225,-
200g Jelení steak s glazírovanými jedlými kaštany a silnou omáčkou 295,-
200g Jelení steak se smetanovou omáčkou (svíčkovou) a brusinkami 295,-
150g Zvěřinová svíčková na smetaně s houskovými knedlíky a brusinkami 195,-
300g Variace steaků (kuřecí, panenky a svíčkové)
s opečenou slaninou a grilovanou zeleninou 385,-
Kuřecí__________________________________
200g Špíz z kuřecích prsíček, zabalených ve slanince s kukuřicí
a česnekovou omáčkou 215,-
150g Proužky kuřecích prsíček v parmazánovém těstíčku
a česnekovým dipem 195,-
8ks Wings, kuřecích křidélek s pikantní marinádou 185,-
Vepřové_________________________________
700g Spare ribs,
pečená vepřová žebra SOUS VIDE v pikantní barbeque omáčce 230,-
200g Medailonky z vepřové panenky na třešňové omáčce 210,-
200g Grilovaná vepřová panenka šmiknutá chilli papričkou a sýrem feta
s paprikovým chutney 220,-
300g Šťavnatá grilovaná krkovička s cibulovým afrem a opečenou slaninou 195,-
150g Smažený vepřový řízek z krkovičky, kyselá okurka 175,-
Hovězí__________________________________
200g Pfeffersteak s grilovanou palicí česneku a pepřovým demi-glace 295,-
250g Striploin steak na grilované zelenině se žampiony
a bazalkovým pestem 295,-
250g Striploin steak s výběrem omáček
(pepřová demi-glace, hříbková nebo barbeque) 295,-
190g Hamburger se salátem, sýrem cheddar, karamelizovanou cibulí,
steakové hranolky 195,-
150g Tatarák námi namíchaný se šesti půlkami topinek 185,-
Bezmasé________________________________
Risotto z arborio rýže s hříbky sypané parmezánem 165,-
Beluga čočka (černá čočka) se zapečeným kozím sýrem a červenou řepou 175,-
Těstoviny________________________________
Strozzapreti s kousky vepřové panenky,
smetanovou omáčkou a krkonošskými hříbky, parmezán 185,-
Strozzapreti s parmskou šunkou,
cherry rajčaty, bazalkovým pestem a kešu oříšky, parmezán 185,-
Špagety bolognese sypané sýrem Eidam 165,-
Dětské
Calimero - kuřecí prsíčka s teplou zeleninou a hranolkami 95,-
Kuřecí Dinosauři s hranolkami 95,-
Lososové nugety podávané s bramborovou kaší 95,-
Špagety s kečupem a sýrem 80,-
Přílohy
Bramborové hranolky 40,-
Belgické steakové hranolky 40,-
Krokety 40,-
Bramboráčky 40,-
Selské brambory, restované s česnekem, cibulí a slaninkou 55,-
Pečené brambory grenaille s bylinkovou smetanou 55,-
Vařené brambory odrůdy grenaille 35,-
Bramborová kaše 45,-
Dušená rýže 35,-
Houskové knedlíky 35,-
Teplá zelenina 55,-
Grilovaná zelenina se žampiony a bazalkovým pestem 65,-
Hromada fazolek se slaninou 45,-
Kukuřičný klas s bylinkovým máslem 55,-
Těstoviny 35,-
Česnekovo-bylinková bageta 35,-
Porce topinky 15,-
Toust 2 ks. 15,-
Tatarka, majonéza 20,-
OMÁČKY: Pepřová demi glace, hříbková, česneková 35,-
Jídla nutná objednat 1. den dopředu__________
2300g Pomalu pečená křupavá kachnička s červeným a bílým zelím
a variací knedlíků 790,-
1000g Pečené vepřové koleno s čerstvým křenem hořčicí a chlebem 190,-
(cena za Kg)
Sladká tečka_____________________________
Medovník 80,-
Domácí borůvkový koláč se šlehačkou 80,-
Palačinka se zmrzlinou, karamelem a šlehačkou 80,-
Palačinka s banánem a čokoládou, šlehačka 80,-
Jaruščin štrůdl se zmrzlinou a mandlemi 85,-
Rádi Vám nabídneme dezert dle denní nabídky
Při přípravě poloviční porce je zapotřebí stejného úsilí a energie jako na výrobu celého pokrmu, proto účtujeme 70% ceny, přepočítanou cenu Vám rádi vystavíme.
Naše jídla a nápoje mohou obsahovat stopy 14ti alergenů publikovaných ve směrnici 2000/89 ES a směrnici 1169/2011 EU, pro více informací a seznam alergenů žádejte obsluhu. 100% záruku přípravy jídel bez těchto alergenů Vám zajistíme po dohodě s kuchařem.