Jídelní lístek - Tibor

Předkrmy 

Růžový roastbeef s hoblinami parmezánu a bagetkou 115,-
Domácí husí paštika s datlovým chutney a tousty 95,-


Polévky 

Tradiční krkonošské kyselo 50,-
Poctivý hovězí vývar s masem a nudlemi 45,-
Dle denní nabídky 45,-


Teplé předkrmy

Tygří krevety na bylinkách, zázvoru a panenském olivovém oleji, toust 135,-
Ovčí sýr se zeleninou v rýžové placičce s chipsy a chilli - ibiškovou redukcí 95,-


Zeleninové saláty

Maximus
Filírované kuřecí prso, mix salátů, rajčata, okurky  a žampiony s domácím bylinkovým  dresinkem
165,-
Caprini
zapečený kozí sýr na trhaných salátech s grilovanými hruškami a medovými vlašskými ořechy
165,-
Šopák se sýrem Feta 75,-
Trhané saláty se zeleninou a domácím bylinkovým dresinkem 70,-


Čerstvé ryby 

300g Krkonošský pstruh s česnekovým máslem, jarní cibulkou a cherry rajčátky 215,-
200g Čerstvý norský losos na špenátovo - bramborovém pyré z červenou řepou ovoněnou mátou 245,-


Naše speciality 

350g Jihoamerický Rib eye steak na barevném pepři s triem studených omáček 395,-
150g Špičky ze svíčkové a panenky s fazolkami, červenou cibulí, žampiony a dijónskou  omáčkou 215,-
200g Jelení steak se smetanovou hlívou ústřičnou a demi-glace sosem 295,-
200g Jelení steak se smetanovou omáčkou (svíčkovou) a brusinkami 295,-
150g Zvěřinová svíčková na smetaně s houskovými knedlíky a brusinkami  195,-
200g Prsa z divoké kachny v úpravě sous vide se smetanovými kapustičkami 225,-
300g Variace steaků (kuřecí, panenky a svíčkové) s opečenou slaninou, klobásou a grilovanou zeleninou 375,-


Kuřecí 

200g Kuřecí steak supreme s limetkovo máslovým sosem a bylinkami 185,-
200g Špíz z kuřecích prsíček, zabalených ve slanince s kukuřicí a bylinkovou omáčkou 195,-
150g Kuřecí stripsy v křupavé panko strouhance s česnekovým dipem 175,-
8ks Wings, kuřecích křidélek s pikantní marinádou 165,-

 

Vepřové

900g Spare ribs, pečená vepřová žebra v pikantní barbeque omáčce 220,-
200g Medailonky z vepřové panenky na třešňové omáčce 195,-
200g Grilovaná vepřová panenka šmiknutá chilli papričkou a sýrem s paprikovou chilli omáčkou a batátovým pyré 205,-
250g Steak z vepřové kotlety s kostí ovoněné na grenaille s cherry rajčátky a bazalkovým pestem 195,-
300g Šťavnatá grilovaná krkovička s cibulovým afrem a opečenou slaninou 195,-
150g Smažený vepřový řízek 155,-

 

Hovězí

200g Biftek ve slaninovém kabátku s bylinkovým máslem 295,-
200g Pfeffersteak s grilovanou palicí česneku a pepřovým demi-glace 295,-
250g Striploin steak na grilované zelenině se žampiony a bazalkovým pestem 285,-
250g Striploin steak s výběrem omáček * 275,-
190g Hamburger se salátem, sýrem cheddar, karamelizovanou cibulí, steakové hranolky 185,-
190g Hamburger s Camebertem, Jalapeňo papričkami a BBQ omáčkou, steakové hranolky  
150g Tatarák, na přání, se šesti půlkami topinek 165,-

* pepřové demi-glace, hříbková, barbeque

Bezmasé

Risotto z arborio rýže s hříbky sypané parmezánem 145,-
Ravioloni s bůvolí ricottou, baby špenátem a smetanovou omáčkou 155,-
Bulgur s tofu, restovanou zeleninou a rucolou 155,-


Těstoviny

Papardelle s kousky vepřové panenky, smetanovou omáčkou a krkonošskými hříbky, parmezán 165,-
Papardelle s parmskou šunkou, cherry rajčaty, bazalkovým pestem a kešu oříšky, parmezán 165,-
Špagety bolognese sypané sýrem Eidam 145,-

 

Dětské

Calimero - kuřecí prsíčka s teplou zeleninou a hranolkami 90,-
Kuřecí Dinosauři s hranolkami 90,-
Lososové nugety podávané s bramborovou kaší 90,-
Špagety s kečupem a sýrem 70,-

 

Přílohy

Bramborové hranolky 40,-
Belgické steakové hranolky 40,-
Krokety 40,-
Bramboráčky 40,-
Selské brambory, restované s česnekem, cibulí a slaninkou 55,-
Pečené brambory grenaille s bylinkovou smetanou 55,-
Vařené brambory odrůdy grenaille 35,-
Bramborová kaše 45,-
Dušená rýže 35,-
Houskové knedlíky 30,-
Teplá zelenina 55,-
Grilovaná zelenina se žampiony 65,-
Hromada fazolek se slaninou 45,-
Kukuřičný klas s bylinkovým máslem 55,-
Těstoviny 35,-
Česnekovo-bylinková bageta 35,-
Topinka 1 ks 5,-
Toust 2 ks 15,-
Tatarka, majonéza 20,-
OMÁČKY: Pepřová demi glace, Sambal manis, hříbková, papriková 30,-

 

Jídla nutná objednat 1. den dopředu

2300g Pomalu pečená křupavá kachnička s červeným a bílým zelím s houskovými, špekovými knedlíky a bramborovými špalíčky 700,-
4500g Staročeská husa s červeným a bílým zelím, houskovými, špekovými knedlíky a bramborovými špalíčky  1300,-
1000g Pečené vepřové koleno s čerstvým křenem hořčicí a chlebem   190,-

 

Sladká tečka 

Medovník 65,-
Domácí borůvkový koláč se šlehačkou 65,-
Palačinka se zmrzlinou, karamelem a šlehačkou 65,-
Jaruščin štrůdl se zmrzlinou a mandlemi 70,-
Rádi Vám nabídneme dezert dle denní nabídky  


Při přípravě poloviční porce je zapotřebí stejného úsilí a energie jako na výrobu celého pokrmu, proto účtujeme 70% ceny, přepočítanou cenu Vám rádi vystavíme.

Naše jídla a nápoje mohou obsahovat stopy 14ti alergenů publikovaných ve směrnici 2000/89 ES a směrnici 1169/2011 EU, pro více informací  a seznam alergenů žádejte obsluhu. 100% záruku přípravy jídel bez těchto alergenů Vám zajistíme po dohodě s kuchařem.

Galerie