Jídelní lístek - Tibor

Polévky

Tradiční krkonošské kyselo                                                                                    50,-

Poctivý hovězí vývar s masem a špeclemi                                                             50,-

Polévka dle denní nabídky                                                                                     45,-

Předkrmy

Růžový roastbeef s hoblinami parmezánu a bagetkou                                         125,-

Domácí husí paštika s datlovým chutney a tousty                                                105,-

Tygří krevety na bylinkách, zázvoru a panenském olivovém oleji, toust 140,-

Ovčí sýr se zeleninou v rýžové placičce s chipsy a chilli - ibiškovou redukcí       105,-

Zeleninové saláty

Maximus – Filírované kuřecí prso, mix salátů a zeleniny

          s žampiony a domácím bylinkovým dresinkem, bylinková bageta           175,-

Caprini – zapečený kozí sýr na trhaných salátech                                             175,-

s grilovanými hruškami a medovými vlašskými ořechy, bylinková baget

Šopák se sýrem Feta                                                                                         85,-

Trhané saláty se zeleninou a domácím bylinkovým dresinkem                         80,-

Čerstvé ryby

300g Krkonošský pstruh s česnekovým máslem, jarní cibulkou

                                                                     a cherry rajčátky                           220,-

200g Čerstvý norský losos na špenátovo - bramborovém pyré

                                                            a marinovanou červenou řepou             245,-

 Naše speciality

350g Jihoamerický Rib Eye steak

          na barevném pepři s duem studených omáček                                          395,-

150g Špičky ze svíčkové a panenky

          s fazolkami, červenou cibulí, žampiony a dijónskou  omáčkou                   215,-

200g Jelení steak s glazírovanými jedlými kaštany a silnou omáčkou                 295,-

200g Jelení steak se smetanovou omáčkou (svíčkovou) a brusinkami                295,-

150g Zvěřinová svíčková na smetaně s houskovými knedlíky a brusinkami       195,-

200g Růžová kachní prsa SOUS-VIDE na růžovém pepři                                   235,-

300g Variace steaků (kuřecí, panenky a svíčkové)

                                       s opečenou slaninou a grilovanou zeleninou               385,-

Kuřecí

200g Kuřecí steak supreme se sušenými rajčaty a smetanovou omáčkou        195,-

200g Špíz z kuřecích prsíček, zabalených ve slanince s kukuřicí

a česnekovou omáčkou                                                                                      205,-

150g Proužky kuřecích prsíček v parmazánovém těstíčku

                                                           a česnekovým dipem                               185,-

8ks   Wings, kuřecích křidélek s pikantní marinádou                                          175,-

Vepřové

700g Spare ribs, pečená vepřová žebra v pikantní barbeque omáčce                230,-

200g Medailonky z vepřové panenky na třešňové omáčce                                 205,-

200g Grilovaná vepřová panenka šmiknutá chilli papričkou a sýrem feta                                       

                        s paprikovým chutney                                                                  210,-

250g Steak z vepřové kotlety s kostí,

                     ovoněné Guanciale  s cherry rajčátky a bazalkovým pestem         210,-

300g Šťavnatá grilovaná krkovička s cibulovým afrem a opečenou slaninou     195,-

150g Smažený vepřový řízek z krkovičky, kyselá okurka                                    165,- 

                                                          

Hovězí

200g Pfeffersteak s grilovanou palicí česneku a pepřovým demi-glace              295,-

250g Striploin steak na grilované zelenině se žampiony

                                                                     a bazalkovým pestem                     295,-

250g Striploin steak s výběrem omáček

                               (pepřová demi-glace, hříbková nebo barbeque)                   295,- 

190g Hamburger  se salátem, sýrem cheddar, karamelizovanou cibulí,      

                                                                               steakové hranolky                 185,-

190g Jalapeňo Burger s Camebertem, BBQ omáčkou,

                                                                               steakové hranolky                 185,-

150g Tatarák námi namíchaný se šesti půlkami topinek                                      175,-

      

Bezmasé

Risotto z arborio rýže s hříbky sypané parmezánem                                           155,-

Girasoli plněné sýrem a ořechy ve smetanovo-vinné omáčce                             155,-

Beluga čočka (černá čočka) se zapečeným kozím sýrem a červenou řepou       165,- 

Těstoviny

Strozzapreti  s kousky vepřové panenky,

          smetanovou omáčkou a krkonošskými hříbky, parmezán                         175,-

Strozzapreti s parmskou šunkou,

cherry rajčaty, bazalkovým pestem a kešu oříšky, parmezán                             175,-

Špagety bolognese sypané sýrem Eidam                                                           155,-

Dětské

Calimero - kuřecí prsíčka s teplou zeleninou a hranolkami                                 95,-

Kuřecí Dinosauři s hranolkami                                                                         95,-

Lososové nugety podávané s bramborovou kaší                                              95,-

Špagety s kečupem a sýrem                                                                           75,-

Přílohy

Bramborové hranolky                                                                                       40,-

Belgické steakové hranolky                                                                              40,-

Krokety                                                                                                             40,-

Bramboráčky                                                                                                    40,-

Selské brambory, restované s česnekem, cibulí a slaninkou                           55,-

Pečené brambory grenaille s bylinkovou smetanou                                        55,-

Vařené brambory odrůdy grenaille                                                                   35,-

Bramborová kaše                                                                                             45,-

Dušená rýže                                                                                                     35,-

Houskové knedlíky                                                                                           35,-

Teplá zelenina                                                                                                  55,-

Grilovaná zelenina se žampiony a bazalkovým pestem                                  65,-

Hromada fazolek se slaninou                                                                          45,-

Kukuřičný klas s bylinkovým máslem                                                              55,-

Těstoviny                                                                                                         35,-

Česnekovo-bylinková bageta                                                                          35,-

Porce topinky                                                                                                  15,-

Toust 2 ks.                                                                                                       15,-

Tatarka, majonéza                                                                                          20,-

OMÁČKY: Pepřová demi glace, hříbková, česneková                                   35,-

Jídla nutná objednat  1. den dopředu

2300g Pomalu pečená křupavá kachnička s červeným a bílým zelím

                                                           a variací knedlíků                                   750,-

4500g Staročeská husa s červeným a bílým zelím,

                                                           a variací knedlíků                                  1350,-

1000g Pečené vepřové koleno s čerstvým křenem hořčicí a chlebem             190,-

                                                                               (cena za Kg)

Sladká tečka

Medovník                                                                                                           70,-

Domácí borůvkový koláč se šlehačkou                                                              70,-

Palačinka se zmrzlinou, karamelem a šlehačkou                                              70,-

Palačinka s banánem a čokoládou, šlehačka                                                    70,-

Jaruščin štrůdl se zmrzlinou a mandlemi                                                           75,-

Rádi Vám nabídneme dezert dle denní nabídky

 

Při přípravě poloviční porce je zapotřebí stejného úsilí a energie jako na výrobu celého pokrmu, proto účtujeme 70% ceny, přepočítanou cenu Vám rádi vystavíme.

Naše jídla a nápoje mohou obsahovat stopy 14ti alergenů publikovaných ve směrnici 2000/89 ES a směrnici 1169/2011 EU, pro více informací  a seznam alergenů žádejte obsluhu. 100% záruku přípravy jídel bez těchto alergenů Vám zajistíme po dohodě s kuchařem.

Galerie